4.9.13

Manjar de dioses

Hace unos días  Malena y yo hicimos un trueque: Diseño por brownies. Yo le diseñaba algo que necesitaba su empresa Malena Gourmet para un feria, y ella me hacia 18 brownies (6 de cada tipo, me dijo, pero la verdad es que no sabia a qué se refería, ¿acaso no hay sólo un tipo de brownie? pensé). Cumplí mi parte del trueque, y después de unos días, me llegó una cajita a la puerta de mi casa. La verdad es que nada, pero nada, me preparó para lo que había dentro de esa inofensiva cajita. Me mandó 6 blondies de nutella extrema, 6 chocoquinua brownie y 6 BNB (banana nutella brownie).

Luego recordé las sabias palabras de Malena; "no te olvides de meter los brownies 10 segundos al microhondas antes de comerlos". Lo hice. Y luego, probé uno, y cual Janice en Friends, se me escapó un OH MY GOD!Que delicia. Que exquisitez. Que lujo. Un manjar de los dioses! Y no exagero. Los mejores brownies que he probado en mi vida. Así que si eres dulcero, estos brownies, son un must.

Aquí las fotos, para que se les haga agua la boca.







   



Entrevista a Malena:

¿Como creaste Malena Gourmet?
En el colegio ya vendía brownies que aprendí en unas clases de verano a los 8 años, pero desde el 2000 empece a hacer asesoria y meterme en el mundo de la gastronomia. Luego viaje por aquí y por allá, y en abril 2006 empezó "Malena Gourmet" con servicio de catering, siempre de la mano con las asesorías gastronómicas. Luego, la gente que iba a los eventos en los que yo hacia el catering, me empezó a contactar y empezaron a hacerme pedidos individuales. Hasta el día de hoy, esos pedidos directos son la venta mas fuerte que tenemos en Malena Gourmet.

¿Alguna receta que se transmitió por generaciones en tu familia?
El  fudge y el toffee que uso para las tortas y turrones, se hace hace años de años, en la fan page en el álbum de brownies y blondies cuento la historia.

¿Que te gustan más, los dulces o los salados?
Últimamente hago más salado, pero cuando hago asesorías espero el momento de los postres y disfruto mucho haciéndolos, me especialicé en pastelería además.

¿Cual es tu plato favorito? Ese que te hizo famosa o el que más piden.
Me piden mucho el lomo con reducción de vino tinto y tomillo, es una salsa ligera, que no lleva leche o crema de leche y lo espeso con arroz, entonces lo pueden comer casi todos. Incluyendo los celiacos y los intolerantes a la lactosa. Además es delicioso! También esta el carpaccio con pesto rústico, es el más vendido. Los chorizos artesanales son hecho con una receta creada por mi, y bueno, yendo hacia lo dulce, toda la familia de los brownies y blondies regulares, rellenos, turrones y tortas. Este invierno el más vendido es el blondie NUTELLA EXTREMA, no escatimo en el costo, le pongo medio frasco al molde y disfruto de untar las cucharadas sobre la masa, me imagino a cada uno de los que lo van a comer.
En realidad toda mi comida la hago así, pensando que mi familia, amigos o yo lo vamos a comer, de hecho todo está costeado, pero creo que lo que me diferencia es la calidad de los insumos y que siempre está bien servido, con buena salsa o bien relleno, "no como para negocio" como le dicen... 

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